低卡代餐面包做法

食材：

高筋面粉250克

全麦面粉50克

细砂糖50克

盐5克

酵母粉5克

全蛋液50克

牛奶150毫升

玉米油或橄榄油25克

果仁（如核桃碎、葡萄干等）适量

做法：

1. 将高筋面粉和全麦面粉混合在一个大碗中，加入细砂糖和盐，搅拌均匀。

2. 在另一个碗中，打入全蛋液，加入牛奶和玉米油，混合均匀。

3. 将液体混合物缓慢倒入干粉混合物中，用刮刀或木勺轻轻搅拌，直到所有食材基本融合，形成面团。

4. 将面团放在撒有少许面粉的工作台上，用手掌将面团推压并折叠，重复此动作约10分钟，直到面团表面光滑，富有弹性。

5. 将揉好的面团放入一个抹了少许油的大碗中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大。

6. 发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分割成大小均匀的小面团。

7. 将每个小面团擀成椭圆形，卷起，再擀开，最后放入烤盘进行二次发酵，直到体积再次膨胀至约原来的两倍大。

8. 在二次发酵期间，可以在面包表面刷上一层水或蛋液，撒上坚果碎。

9. 预热烤箱至180度，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。

10. 取出面包，放在烤架上冷却至室温即可食用。

这种低卡代餐面包富含全麦和全麦面粉，提供了丰富的膳食纤维和营养素，同时减少了糖分和油脂的摄入，非常适合减肥期间食用。