菠菜厚蛋烧辅食蛋黄

菠菜厚蛋烧是一道适合月龄12个月以上的辅食，主要食材包括鸡蛋、菠菜、胡萝卜和面粉。以下是制作菠菜厚蛋烧的详细步骤：

鸡蛋2个

菠菜1棵

芝麻海苔肉松5克

胡萝卜15克

面粉10克

焯水：烧开水，将胡萝卜放入沸水中焯30秒，捞出后放凉，切小丁。菠菜也放入沸水中焯30秒，去草酸，捞出过凉水，切碎。

搅拌：两个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋黄和菠菜倒入搅拌机中，打成菠菜液。将5克面粉分别倒入蛋黄和蛋清中，搅拌均匀。

煎蛋：不粘锅小火烧热，刷上少许热炒油，将绿色的蛋黄倒入锅中，晃动不粘锅，使糊糊铺满锅底。等蛋饼凝固之后，卷起来，卷成蛋卷，放到锅的一边。再将蛋清倒入不粘锅中，等蛋饼微微凝固，撒上适量的芝麻海苔肉松，等蛋饼凝固的差不多，沿着第一个蛋卷，卷起来。再反复煎3分钟左右，就可以出锅。

菠菜焯水可以去除草酸，使蛋饼更健康。

搅拌蛋液时要确保没有面粉结块，以保证蛋饼的口感。

煎蛋时要用小火，避免蛋饼外焦里生。

这道菠菜厚蛋烧不仅营养丰富，而且口感软嫩，适合作为宝宝的辅食。希望这个方法对您有所帮助!