牛肉和南瓜可以炒吗吗

牛肉和南瓜可以一起炒，并且是一道美味的家常菜。以下是一种常见的炒制方法：

材料准备

牛肉切成薄片或块状，用料酒、生抽、姜片腌制片刻。

南瓜去皮去瓤，切成薄片或小块。

葱、姜、蒜切末备用。

炒制过程

锅烧热后，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。

将腌制好的牛肉倒入锅中，大火快速翻炒至变色，炒个1-2分钟，确保牛肉断生。

将切好的南瓜片倒入锅中，继续大火翻炒，炒个3-4分钟左右，直到南瓜变软但保持脆嫩的口感。

根据个人口味加入适量的盐和少许白糖提鲜。

最后撒入切好的葱段，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

炒南瓜的时候不要炒得太久，否则南瓜会变得很软烂，失去脆嫩的口感。

牛肉腌制一下可以使肉质更加鲜嫩入味。