一碗米出多少米饭

一碗米能蒸出的米饭量主要取决于米和水的比例以及蒸煮的方式。通常情况下，一碗米可以蒸出 2.7-2.9碗米饭。

具体来说，米在煮制的过程中会吸收水分并膨胀，其体积大约能扩大到原来的3倍左右。因此，一碗米（约150克）在加入适量水（通常约为1.2倍米重）后，可以蒸出约3碗米饭。

此外，蒸米饭时还可以采用一些方法来增加米饭的产量和香味，例如加醋蒸米饭法，即在蒸米饭时按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，这样可以使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

需要注意的是，洗米不要超过3次，否则米里的营养会大量流失，蒸出来的米饭香味也会减少。