蒲豆角做法

1. 将青椒切碎，大蒜籽剁碎，蒲豆角切小粒，带肥瘦肉顺纹路切薄片。

2. 锅热放猪油，肥肉丢进来煸出油，再下瘦肉翻炒至断生。

3. 放蒲豆角，调料放味精、盐和生抽炒。

4. 放大蒜籽、青椒，大火快速翻炒1分钟即可出锅。

1. 猪肉切薄片，姜、蒜切片，青红椒切圈，干辣椒剪段。

2. 猪肉片先用生抽和少许淀粉腌十分钟。

3. 热锅热油，先下姜、蒜、干辣椒爆香，然后入蒲豆角段和青红椒一起翻炒。

4. 蒲豆角本身就腌过的很容易熟，炒一会就可以下肉片了，炒到肉断生，加盐、一些老抽上色。

5. 炒熟炒匀了沿锅边淋一点点淀粉水，锅本身温度高，水立马就收成浓的汤汁了，最后加几滴香油出锅即可。

1. 将蒲菜清洗干净，沥干水分。

2. 将红豆角除掉头部，清洗干净后切段，放于盘中。

3. 锅中倒入适量水，将其烧开，倒入红豆角，煮约五分钟，盛入盘中。

4. 热锅，倒入10克植物油，油烧至五分熟，放入蒜进行爆香，随即倒入红豆角，翻炒至香，倒入蒲菜，一同翻炒至蒲菜变软，加入4克盐，翻炒均匀入味，即可关火，盛入盘中。

1. 豆角洗净，切成约3-4厘米的段，大蒜切片。

2. 打散鸡蛋，加少许盐搅拌均匀。

3. 锅烧热，倒入适量食用油，用中火把油烧热，放入大蒜片炒至发黄，香味出来。

4. 倒入豆角段，用大火快速翻炒至颜色变深，表面微微皱起。

5. 倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固，加一勺生抽、适量的盐、少许白糖，炒均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。