西兰花梗去皮
要去掉西兰花梗的外皮，您可以尝试以下几种方法：
直接剥皮
将西兰花梗竖着切一刀，然后放入微波炉里以600W加热1分钟，这样就可以轻松地剥掉外皮。
刮皮
刮掉西兰花梗外面的硬皮，但小枝条不用刮，因为它们本来就嫩。
加盐摇晃
把切好的西兰花梗丁放入保鲜盒里，加小半匙盐，盖上保鲜盒的盖子，摇晃盒子，这样可以使外皮和内部拌匀。
加调料腌制
把刮皮后的梗泡在冷水里5分钟，能去掉一些苦味。然后准备调料（蒜末、小米椒、盐、鸡精、生抽、淀粉、白糖、明油），拌匀后腌制，放入冰箱冷藏一夜。
这些方法可以帮助您有效地去除西兰花梗的外皮，您可以根据个人口味和方便程度选择合适的方法。