瘦肉虾炒西兰花
瘦肉虾炒西兰花是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括西兰花、瘦肉和鲜虾。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
西兰花1颗
瘦肉250克（可选猪、牛或鸡胸肉）
鲜虾10-200克
大蒜3-4瓣
生姜1小块（可选）
盐适量
味精适量（可选）
沙茶酱适量（可选）
生抽1汤匙
料酒1汤匙
淀粉1汤匙
食用油适量
黑胡椒粉适量（可选）
红椒1个（可选，用于增色）
制作步骤
西兰花处理
将西兰花洗净，掰成小朵。
用开水焯一下，捞出沥干水分备用。也可以用盐水浸泡10分钟去除杂质和农药残留。