面食羊馒头的做法

1. 羊奶馒头

材料：

羊奶 150ml

面粉 300g

酵母 3g

白糖 10g

做法：

1. 酵母用少量羊奶化开。

2. 面粉中加入白糖，倒入酵母羊奶液和剩余的羊奶，搅拌成絮状。

3. 揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。

4. 发酵好的面团揉匀排气，分成若干等份，揉成馒头形状。

5. 放入蒸笼中，二次醒发 15-20 分钟。

6. 大火蒸 15-20 分钟，关火后焖 5 分钟再开盖。

2. 羊肉馒头

材料：

羊肉 250克

面粉 500克

酵母 5克

盐 适量

温水 适量

做法：

1. 将羊肉切成小块，放入锅中煮熟，煮至嫩滑。

2. 取出煮熟的羊肉，放凉后切成细小的碎肉末备用。

3. 在一个大碗中，将面粉、酵母和适量的盐混合均匀。

4. 慢慢加入温水，边倒边用手搅拌成面团。

5. 将面团放在台面上揉搓几分钟，直至面团光滑有弹性。

6. 将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵约1小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。

7. 发酵好的面团取出，重新揉搓，排气。

8. 将面团分成若干等份，分别揉成圆形做身体，再分别揉成细长的条状做耳朵，用黑芝麻粒做眼睛。

9. 将耳朵用水粘贴到身体上，将眼睛粘贴到脸上。

10. 最后进行二次醒发15分钟，然后大火蒸15分钟，焖3分钟后开盖。

3. 南瓜羊馒头

材料：

南瓜 适量

紫薯 适量

胡萝卜 适量

菠菜 适量

面粉 适量

鸡蛋 适量

白砂糖 适量

牛奶 适量

酵母 适量

做法：

1. 将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎。

2. 加入面粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团，面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。

3. 待面团发至2倍大时可以制作饼坯。

4. 南瓜面团做小羊的身体，绿色菠菜面团搓一个稍大一点的椭圆形做小羊的头，再搓两个细长的小圆柱形面团做小羊的耳朵。

5. 用勺子在耳朵上压一下，给面团上沾点水，把小羊的头和耳朵与身体粘在一起。

6. 取一小块南瓜面团擀成薄片，用刀切成条状做小羊的头发。

7. 把头发粘在小羊的头顶，再取两颗黑豆做小羊的眼睛。

8. 最后进行二次醒发20分钟，然后开火蒸，水开后再蒸25分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。