红糖枣馒头的比例怎么做

红糖枣馒头的比例和做法如下：

用料

面粉：500克

酵母：5克

红糖：100克

温水：250克

红枣：10颗（去核切丁）

做法

将红糖用温水化开，加入酵母搅拌均匀。

将面粉放入盆中，逐渐加入化好的红糖水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，表面出现蜂窝状。

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。

将小剂子擀成圆皮，包入红枣丁，捏紧口。

将包好的馒头胚子放在蒸笼上，再次发酵20分钟。

蒸锅加水烧开，将馒头胚子放入蒸笼，大火蒸15分钟，关火后焖5分钟再取出。