肉片洋葱胡萝卜包子

肉片洋葱胡萝卜包子是一道色香味俱全的传统美食，适合各个年龄段的人食用。下面是制作这道美食的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

面团材料：

面粉：500克

温水：适量

酵母：5克

糖：10克

盐：适量

馅料材料：

猪肉：300克

洋葱：1个

胡萝卜：1根

大蒜：适量

姜：适量

玉米淀粉：20克

酱油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量

花生油：适量

制作步骤

将面粉放入大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

洋葱和胡萝卜分别剁成末。

大蒜和姜切末备用。

猪肉剁成肉糜，加入洋葱末、胡萝卜末、大蒜末和姜末。

加入酱油、料酒、盐、胡椒粉和玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟。

将炒香的胡萝卜和洋葱末加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀，放冰箱冷藏备用。

发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个小剂子擀成中间厚两边薄的包子皮。

取一张包子皮，放入适量调好的肉馅。

用手指捏住包子皮的边缘，逐渐收口，形成褶皱。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，每个包子之间留出适当间隔。

盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火焖5分钟再取出。

小贴士

面团发酵：确保发酵环境温暖且湿润，有助于面团快速膨胀。

馅料调制：肉馅要充分搅拌，使调料充分吸收，口感更佳。

包子皮擀制：包子皮要擀得薄厚均匀，这样蒸出来的包子才美观且不易漏馅。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮破裂或塌陷。

通过以上步骤，你就可以制作出美味可口的肉片洋葱胡萝卜包子了。祝你烹饪愉快!