豆角肉塌锅米饭怎么做

豆角肉塌锅米饭的制作步骤如下：

主料：豆角200克，大米2杯（约300克），猪肉末100克。

辅料：蒜末1小勺，生姜末1小勺，葱花适量。

调料：生抽1大勺，老抽1/2大勺，盐1/2小勺，糖1/2小勺，食用油适量。

豆角洗净切段，用少许盐腌制10分钟，然后用水冲洗干净，沥干水分备用。

大米淘洗干净后，浸泡20分钟后滤去水分。

锅中倒入适量的食用油，热油后加入蒜末、姜末爆香，随后放入猪肉末翻炒至变色，再加入生抽、老抽调色调味。

将处理好的豆角加入锅中，快速翻炒均匀，让豆角充分吸收肉末的香味。

将炒好的肉末豆角混合物铺在电饭煲底部，上面均匀撒上洗净的大米，按正常煮饭的比例加水（水量可以比平时煮饭略少一些，因为豆角会出水）。

按下电饭煲的煮饭键，待饭煮好后，不要急于打开盖子，让饭在锅里继续焖10分钟，这样可以使味道更加融合。

最后撒上葱花，拌匀即可享用。

以上步骤制作出的豆角肉塌锅米饭，口感丰富，色香味俱佳。您可以根据个人口味调整调料的用量