澳洲青龙做法清蒸
澳洲青龙做法清蒸的步骤如下：
准备青龙虾
准备好青龙虾（大花龙）1只。
反手握住虾背，一根筷子从虾腹部尾底的深色位置插入深一点拔出，放尿。
用刀切断龙虾尾与龙虾头连接处的软组织，注意不要粗暴硬扯，否则会把很多肉残留在虾头里，要完整分离虾尾。虾头和虾尾外壳要完整留下来，最后造型用。
用剪刀沿龙虾尾腹部两侧剪开外壳。
用刀插入虾肉和外壳之间内测，一点一点剥离龙虾肉。此处不要破坏虾尾外壳，最后的造型要用。
从龙虾肉尾部找到并去除虾线。
龙虾肉切快。
准备蒸盘
凉水泡粉丝，放一点鸡精和盐，因为还要蒸，不要泡太软。
蒜蓉半碗，料酒1勺，生抽1勺，盐1勺，糖1勺，调制蒜蓉酱。
蒸制
蒸盘内先铺粉丝，粉丝上铺龙虾肉，龙虾肉上铺一层蒜蓉酱。
蒸锅上火，水开放蒸盘，蒸10分钟。
蒸锅另一层放龙虾头和虾尾外壳，一起蒸。