羊肉虾仁饺子冬瓜饺子

羊肉虾仁饺子

材料：

羊肉 500g

虾仁 350g

葱末 适量

姜末 适量

生抽 适量

蚝油 适量

盐 适量

料酒 适量

食用油 适量

面粉 500g

香油 1匙

鸡精 适量

步骤：

1. 羊肉剁成泥，虾仁洗净去黑线后剁碎。

2. 冬瓜去皮去瓤，擦成细丝后攥干水分，再剁碎。

3. 将羊肉泥、虾仁碎、冬瓜碎、葱末、姜末放入大碗中，加入生抽、蚝油、盐、料酒、食用油、香油和鸡精，搅拌均匀。

4. 面粉加入适量水和成面团，静置二十分钟。

5. 将面团揉成长条，分成均匀的小块，撒适量干面粉按压成饼，擀成面皮。

6. 取面皮，加入适量调好的馅料，包成饺子。

7. 锅中加水烧开，放入饺子煮熟，捞出即可食用。

冬瓜饺子

材料：

羊肉 500g

冬瓜 1000g

面粉 500g

盐 1勺

香油 1匙

酱油 2勺

鸡精 适量

葱末 适量

姜末 适量

步骤：

1. 冬瓜擦成细丝攥干水分，再切几刀。

2. 羊肉洗净剁成馅，加入盐、酱油、香油、鸡精搅拌均匀腌制一小时入味，加入攥干水分的冬瓜、葱末姜末搅拌均匀。

3. 面粉加入适量水和成面团静置二十分钟。

4. 将面团揉成长条，分成均匀的小块，撒适量干面粉按压成饼，擀成面皮。

5. 取面皮，加入适量调好的羊肉冬瓜馅，包成饺子。

6. 锅中加水烧开，放入饺子煮熟，捞出即可食用。

这两种饺子都营养丰富，适合在寒冷的季节食用。羊肉虾仁饺子结合了羊肉的鲜美和虾仁的弹牙，而冬瓜饺子则利用冬瓜的利水特性，适合在需要消暑的时候食用。您可以根据个人口味和营养需求选择合适的饺子馅料和搭配。