什么叫崇明青菜

崇明青菜，也被称为小白菜或小油菜，是 十字花科植物白菜的亚种，是上海市崇明区的主要蔬菜作物。崇明青菜在当地的农业生产中占据重要地位，且品种较多，有小型株、大型株、长梗、短梗等不同的形态。

崇明区以其得天独厚的自然条件，如充足的阳光、清新的空气和肥沃的土壤，孕育了品质优良的青菜。这些青菜在露天环境中生长，经历了霜打，使得它们口感甜糯，深受人们喜爱。崇明露天霜打青菜没有吃过的一定要试一次，会爱上它的清新与鲜美。

此外，崇明青菜还可以作为一道经典的农家小菜，与猪油精等调料搭配，增添了许多家常美味。

总的来说，崇明青菜不仅是上海市崇明区的重要农产品，也是一种广受欢迎的蔬菜类烹饪原料，以其独特的口感和营养价值，成为了当地人和游客喜爱的食物。