青菜都是农药

青菜 并不都是农药，但确实存在农药残留的问题。以下是一些关键点：

农药使用：

为了提高产量和防止病虫害，农药在现代农业生产中的使用在一定程度上是不可避免的。

农药残留：

青菜在生长过程中可能会受到农药的污染，尤其是叶菜类蔬菜，如菠菜、生菜、芹菜等，因为它们的叶片柔软、水分多，容易吸附农药。

健康风险：

长期食用农药残留超标的青菜可能对人体健康造成危害，包括神经系统损伤、肝肾功能损伤、免疫力下降，甚至增加患癌风险。

选购技巧：

为了减少农药残留的风险，消费者在购买青菜时应注意选择，避免购买外观异常或有明显农药味的蔬菜，并回家后彻底清洗。

处理方法：

清洗青菜时，可以采用清水多次浸泡、使用盐水浸泡、刷洗等方法，以去除表面和内部的农药残留。

综上所述，虽然青菜在生长过程中可能会使用农药，但通过正确的选购和清洗方法，可以大大降低农药残留的风险。建议消费者在购买和食用青菜时，选择信誉良好的商家，并认真清洗，确保食品安全。