笋干腊肉腌菜

笋干腊肉腌菜是一道经典的美食，结合了笋干的清香和腊肉的咸香，制作过程也相对简单。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

笋干：100克

腊肉：150克

洋葱：半个

姜：2片

辣椒：2个

生抽：5毫升

料酒：5毫升

做法

准备食材

现成发好的笋干洗净，切成适当大小的条状。

自家腌制的腊肉上锅蒸10分钟，取出后切成薄片。

洋葱切成丁，姜切片，辣椒切成圈。

炒制

锅中放入少许油，加热至五六成热。

先将腊肉肥的部分下锅炒出油，待肥肉部分略微金黄后取出备用。

在同一锅中加入洋葱丁、姜片和辣椒圈，翻炒出香味。

将炒好的腊肉重新放回锅中，加入笋干，翻炒均匀。