炒排骨几分钟熟
炒排骨的时间主要取决于排骨的切割大小、火候以及是否使用高压锅等因素。以下是一些常见做法所需的时间：
常规炒法
洗净腌制：10分钟
煸炒：1分钟
加调料和水：翻炒均匀后加热水或开水没过排骨，大火煮开后转中火炖15-20分钟
调味收汁：5分钟
总计：约31-36分钟
快速炒法（生炒）
煸炒：10分钟左右
加调料和水：加半碗水，闷煮5-10分钟
收汁：加淀粉水炒至油光发亮，约5分钟
总计：约20-25分钟
高压锅炒法
焯水：3-5分钟
煸炒：5分钟
加调料和水：大火煮沸后转小火炖20分钟
收汁：大火收汁，约5分钟
总计：约30分钟
综合以上几种方法，如果追求快速且保持肉质鲜嫩，可以选择快速炒法或高压锅炒法，大约需要20-30分钟。如果喜欢更浓郁的味道和更软糯的口感，可以选择常规炒法，总共需要约31-36分钟。
建议：根据个人口味和实际情况选择合适的方法，如果时间充裕，常规炒法可以更好地保留排骨的风味和营养。