焖炉羊腿腌制

焖炉羊腿的腌制方法如下：

主料和辅料准备

羊腿（前）1只

香梨1个

柠檬1/2个

姜适量

蒜适量

葱适量

黑胡椒1茶勺

生抽1汤勺

老抽少许

料酒1茶勺

白糖1茶勺

食盐适量

初步处理

将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水。

去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味。

制作腌制汁

香梨洗净，用料理机打成果稀。

柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用。