内蒙带皮羊肉烹饪方法

炖煮法

食材：带皮羊肉块、蒜瓣、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精、生粉、葱花。

步骤：

1. 将带皮羊肉块切成适合的大小并洗净，然后用开水烫一下去腥，沥干备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入蒜瓣和姜片煸炒出香味。

3. 将羊肉块放入锅中煸炒至两面金黄。

4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入生抽、老抽调色。

5. 加入足够的水，稍微高过羊肉块，放入少许盐、白胡椒粉和鸡精。

6. 煮开后转小火慢炖，大约炖煮1-2个小时，直到羊肉变得软烂入味。

7. 最后加入适量的生粉勾芡，并且煮至稍微收汁，让汤汁更浓郁。

8. 起锅前撒上葱花点缀即可。