生煎包莲藕

生煎包莲藕是一道美味的传统中式点心，以其外皮酥脆、内馅鲜美而受到许多人的喜爱。下面是制作莲藕生煎包的基本步骤和所需材料：

材料

面粉

酵母粉

温水

猪肉（三肥七瘦）

莲藕

香葱

生姜

蚝油

生抽

胡椒粉

料酒

鸡粉

盐

食用油

生粉

制作步骤

和面

将酵母粉倒入温水中，搅拌均匀后静置5分钟。

面粉称重后倒入面包桶中，加入酵母水，启动和面程序。

准备馅料

猪肉洗净后去皮切小块，生姜切小块，放入料理杯中打成肉末。

莲藕去皮洗净后切小丁，加入肉末中。

加入适量的蚝油、生抽、胡椒粉、料酒、鸡粉、盐、食用油和生粉，搅拌均匀，腌制60分钟。

发酵面团

发酵好的面团取出，搓揉排气后分割成小份，再次搓揉成长条状，醒发10分钟。