豆腐是什么时候发明的

豆腐最早的发明时间可以追溯到 公元前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安在炼丹的时候偶然发明。据传，刘安在安徽省八公山上烧药炼丹时，使用了石膏来点豆汁，从而发明了豆腐。另外，也有记载称刘安的母亲因生病不能吃整粒黄豆，刘安便命人把黄豆磨成粉，冲入水熬成豆乳，并加入盐卤，结果凝成了块状物——豆腐花。淮南王的母亲吃了之后很高兴，病势好转，于是豆腐便流传了下来。

因此，综合以上信息，可以确定豆腐是在西汉时期由淮南王刘安发明的，大约在公元前164年左右。