苦瓜煮豆腐

苦瓜煮豆腐是一道简单且健康的菜肴，适合糖尿病患者食用，因为它有助于控制血糖。以下是几种不同的苦瓜煮豆腐的做法：

基本做法

1. 准备苦瓜和豆腐适量，苦瓜洗净去瓤切片，豆腐切块。

2. 锅中放少许油，先放入苦瓜片翻炒，然后加入适量清水，放入豆腐块炖煮。

3. 加入适量盐等调料调味即可。

健康功效

苦瓜：活血化瘀、解毒。

豆腐：解毒。

烹饪步骤

1. 苦瓜洗净，去掉瓜瓤，切成薄片，用盐水浸泡约10分钟以去除部分苦味。

2. 老豆腐切成方块，蒜和姜切片，小米辣适量。

3. 起锅热油，爆香蒜末和姜片，煎至豆腐两面金黄。

4. 加入苦瓜片，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

5. 调味，加入盐、胡椒粉、生抽、蚝油，最后滴几滴香油提香。

小贴士

苦瓜身上的果瘤颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚。

烹饪时可以根据个人口味添加适量的调料，如鸡精、味精、生抽、老抽、白糖等。

请根据个人口味和健康状况调整做法和调料用量。