油炸豆筋的做法

油炸豆筋是一道美味的小吃，下面是详细的做法：

材料

豆筋 150克

植物油 100克（实耗10克）

葱 5克

姜 5克

酱油 5克

豆瓣酱 5克

鲜汤 150克

精盐 少许

味精 少许

五香粉 少许

步骤

准备豆筋

豆筋洗净泡软后，切成5厘米长的节再剖成粗条。

葱切成节，姜切成片。

炸豆筋

炒锅上火，倒入植物油烧至七成热（约180℃）。

下豆筋节炸至金黄色，表皮起泡捞出，沥干油分。

炒制调料

锅内留少量油，放入葱、姜炒出香味。

掺入鲜汤，放入豆筋节，加入酱油、精盐、五香粉、豆瓣酱。