凉菜柠檬凉菜怎么做

柠檬鸡肉凉拌菜

食材准备：

鸡腿肉 500克

柠檬 1个

小米椒 2-3个

香菜 适量

生抽 3勺

米醋 2勺

糖 1勺

食盐 适量

蒜末 3瓣

姜片 3-4片

料酒 1勺

芝麻油 1小勺（可选）

制作步骤：

煮鸡肉

鸡腿肉洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒和少许盐，开中火煮8-10分钟，直到鸡肉熟透。

捞出后放凉，用手撕成细条。手撕比刀切更入味。

调制酱汁

柠檬对半切，一半挤出汁，一半切成薄片备用。

小碗里放入生抽、米醋、柠檬汁、糖、蒜末，再切几段小米椒进去，搅匀成酱汁。喜欢更重口的，可以再加点芝麻油。

混合拌匀

撕好的鸡肉放入大碗里，倒入调好的酱汁，撒上香菜，拌匀。

最后丢几片柠檬装点一下，摆盘的时候记得假装不经意地美美的。

上桌

可以直接吃，也可以放冰箱里冰一会儿再吃，风味更赞!

柠檬凉拌黄瓜

食材准备：

黄瓜 1根

柠檬 1个

食盐 适量

生抽 少许

香醋 少许

花椒 少许

麻椒 适量

蒜末 适量

香油 适量

制作步骤：

准备食材

黄瓜洗净去皮，切成薄片，放入碗中。

柠檬切片，葱姜蒜、小米辣、香菜切末。

调味

用盐腌制黄瓜5分钟，水分倒出。

碟中放芝麻、花椒、麻椒、孜然、辣椒面。

热油淋在佐料中。

混合

所有材料放入容器中，加生抽、香油、米醋搅拌均匀。

找个密封容器装入，放入冰箱。

柠檬拌莴笋丝

食材准备：

莴笋 1根

柠檬 1个

食盐 适量

生抽 少许

香醋 少许

蒜末 适量

辣椒油 少许

制作步骤：

准备食材

莴笋洗净切成丝，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分。

调味

将焯好的莴笋丝放入碗中，加入柠檬汁、盐、糖、蒜末和少许辣椒油，拌匀即可。

柠檬拌海带丝

食材准备：

海带丝 适量

柠檬 1个

食盐 适量

生抽 少许

香醋 少许

蒜末 适量

香油 适量

制作步骤：

准备食材

海带丝泡软后沥干水分，放入碗中。

调味

加入柠檬汁、盐、糖、蒜末和香油，拌匀即可。

柠檬拌西红柿

食材准备：

西红柿 2个

柠檬 1个

食盐 适量

生抽 少许

香醋 少许

蒜末 适量

香油 适量

制作步骤：

准备食材

西红柿切成小块，放入碗中。

调味

加入柠檬汁、盐、糖、蒜末和香油，拌匀即可。

这些菜肴都是利用柠檬的酸味和香气来提升整体的风味，适合在夏天食用，清爽开胃。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松制作出美味的柠檬凉菜。