玉米虾仁清蒸

玉米虾仁清蒸是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括新鲜的青虾和玉米粒。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

虾仁：200克（建议选择个头较大的鲜虾仁，去除虾线）

玉米粒：200克（提前从玉米棒上剥下，建议用甜玉米）

胡萝卜丁：50克

黄瓜丁：50克

姜片：适量（去腥）

蒜末：1小勺

小米椒：2根（切圈，装饰用）

香菜叶：适量（可选）

面粉：1勺

生抽：2勺

盐：1小勺

鸡精：1小勺

淀粉：1勺

食用油：适量

烹饪步骤

虾仁处理

虾仁放入清水中解冻，去除虾线后用适量盐和姜片抓匀，腌制10分钟去腥。

蔬菜处理

玉米粒、胡萝卜丁、黄瓜丁分别焯水30秒，捞出控干水分备用。