中国南瓜和西洋南瓜区别
中国南瓜和西洋南瓜在多个方面存在明显的区别：
果梗形态
中国南瓜：果梗横切面为五棱形，果梗和果实连接处显著肥大，形成梗座，质地坚硬木质化。
西洋南瓜：果梗是圆柱形，上下同大，没有沟肋，质地是草质。
含水量和肉质
中国南瓜：含水分较多，肉质为黏质，甜味较低，风味较淡。
西洋南瓜：含水分较少，肉质为粉质，最甜，风味最好，有“栗味南瓜”或“甜栗南瓜”之称。
用途
中国南瓜：由于其黏质和淡风味，适合用于中式料理，如炖煮或做馅料，但不适合用于制作甜点馅料，因为容易出水。
西洋南瓜：由于其粉质和香甜风味，适合用于制作甜点，如南瓜派或熬煮南瓜浓汤，也适合蒸煮后做菜。
外观和颜色
中国南瓜：外观多样，有长椭圆状、扁球状或文旦柚形状，颜色偏黄表示成熟度高，甜度也高。
西洋南瓜：外形多为球形或扁扁的圆形，颜色有红皮和绿皮两种，外皮坚硬，连指甲都无法刺入。