土豆豆角素焖面条

土豆豆角素焖面条是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

准备食材 ：面条、豆角、土豆、五花肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱等。

处理食材：

豆角掰段，土豆切小块，五花肉切片，葱姜蒜切末，干辣椒切段。

炒制

锅中放油，先炸土豆至金黄捞出备用。

留底油，炒香葱姜蒜、干辣椒和花椒，捞出调料留油。

放入五花肉翻炒出油，加豆瓣酱炒出红油。

放入豆角和调味料翻炒，加热水烧开，煮八分钟后铺上面条，再焖八分钟。

淋上之前舀出的汤汁，再焖三分钟后搅拌均匀，加入蒜末、小米椒和葱段，关火拌匀即可出锅。

做法二

准备食材：

湿面条250克、土豆2-3个、豆角250克、五花肉100克、生姜、香葱、干辣椒、大蒜、小米辣、豆瓣酱、花椒面、生抽、老抽、盐、鸡精、陈醋、白糖、料酒等。

处理食材：

土豆去皮切块，豆角摘去筋掰成段，五花肉切片，生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎剁成末，小米辣切段。

炒制

锅中放少许油，将五花肉炒出油脂，放入料酒炒出酒气，加入葱姜和八角炒出香味，炒至五花肉微黄。

放入豆角翻炒均匀，炒出水汽。

倒入土豆翻炒几下，放入一大碗水没过土豆豆角，依次放入花椒面、生抽、老抽、盐、鸡精、陈醋、白糖，搅拌后大火烧开后炖煮5分钟。

土豆和豆角炖煮5分钟后，盛出一碗汤，把湿面均匀地平铺在土豆和豆角上，盖上盖继续用中火焖煮10分钟。

面条焖煮10分钟后，淋上刚才盛出的汤，盖盖再焖煮5分钟，然后放入蒜末和香葱，搅拌均匀后即可出锅。

做法三

准备食材：

面条、豆角、土豆、五花肉、葱花、蒜末、姜片、八角、干辣椒等。

处理食材：

豆角切段，土豆切条，面条加一勺食用油抓匀防止粘连。

炒制

锅中倒油将五花肉炒熟，加入辅料炒出香味，加入豆角和土豆翻炒，加生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

倒入没过食材的水，盖锅盖中火焖煮5分钟，盛出半碗汤，加入面条并将面条扒开，再盖锅盖小火焖煮6分钟，倒入刚才盛出来的汤再煮1-2分钟至收好汤汁，撒上葱花即可出锅。

建议

选择食材：

尽量选择新鲜的土豆和豆角，以保证口感和营养。

炒制顺序：先炒肉类，再炒蔬菜，最后加入面条，这样可以保证面条充分吸收汤汁，味道更加鲜美。

调味：可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢酸味可以加入一些醋。

希望这些做法能帮助你做出美味的土豆豆角素焖面条!