豆角香肠鸡蛋炒饭

豆角香肠鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

米饭：2杯（最好是隔夜饭，这样炒出来的饭粒更分明）

豆角：150克

香肠：1根

鸡蛋：2个

大蒜：2瓣

葱：1根

生抽：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

味精或鸡精：适量（可选）

料酒：适量（可选）

制作步骤

准备食材

豆角洗净切段，香肠切薄片或粒状，鸡蛋打散，大蒜和葱切成末备用。

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固但仍然保持嫩滑，然后盛出备用。

炒豆角

锅中再加少量油，放入蒜末爆香，加入豆角段，中火翻炒至豆角变色变软，加入一勺生抽调味并继续翻炒均匀。

炒米饭

将炒好的鸡蛋重新放回锅中，与豆角一起翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味。

如果喜欢辣味，可以适量加入小米辣。

合炒

将米饭倒入锅中，与豆角和鸡蛋一起快速翻炒，确保所有食材完全融合。

出锅

炒至豆角和鸡蛋均匀混合，米饭粒粒分明，撒上适量的葱花作为点缀，即可出锅装盘。

小贴士

米饭的选择：使用隔夜饭炒出来的饭粒更分明，不易糊锅。

炒豆角：豆角一定要炒至变色变软，这样口感才会更好。

调味：可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量，喜欢辣味的可以加入小米辣增加风味。

这道豆角香肠鸡蛋炒饭不仅美味，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。希望你能喜欢!