芹菜能做青团子

芹菜确实可以用来制作青团子。以下是一种使用芹菜制作青团子的方法：

材料

芹菜叶 适量

糯米粉 200克

粘米粉 200克

生粉 20克

白糖 10克

玉米油 5克

豆沙馅（或其他馅料） 适量

黑芝麻 适量

做法

芹菜汁制作

挑选芹菜嫩叶，洗净后加碱水和小苏打焯一下去除苦涩味。

焯过的芹菜叶捞出，过凉水冲洗，然后加水放入搅拌机打碎，得到芹菜汁。

面团制作

将糯米粉、粘米粉、生粉、白糖和芹菜汁混合，搅拌均匀，揉成面团。

发酵15分钟后，分成等量的面团，每个面团约20克左右。

馅料准备

豆沙馅分成小剂子，每个约10克左右，团成小圆。

青团子成型

将面团擀成面片，包裹豆沙馅，团好不露馅，搓成圆形。