芹菜土豆丝汤

材料：芹菜200克，土豆200克，火腿或肉丝50克，姜蒜适量，食盐适量，鸡精适量，生抽适量，水适量。

步骤：

1. 芹菜洗净切丝，土豆去皮切丝备用。火腿或肉丝也切成适当大小的丝状。

2. 锅中加入适量油，烧热后放入姜蒜炒香，然后加入芹菜丝炒至变色。

3. 接着加入土豆丝和火腿或肉丝，继续翻炒均匀。

4. 倒入适量的水，水量可以根据个人口感调整，一般刚好盖过食材即可。盖上锅盖，煮开后调小火煮熟，约10分钟左右。

5. 煮熟后加入适量的食盐和鸡精，再加入少许生抽调味。根据个人口味调整，记得不要加太多鸡精和盐，以免过咸。

6. 最后，汤汁收浓至适当浓稠度，即可关火起锅。

材料：芹菜，土豆，葱姜。

步骤：

1. 芹菜清洗干净切末，锅中留油加葱姜爆香，加芹菜翻炒一下，加入清水煮沸。

2. 土豆去皮用刨丝器刨入锅中，接着加盐，生抽，蚝油，胡椒粉，煮粘稠出锅。

材料：芹菜2根，土豆2个，大葱半根，大酱（黄豆酱）半勺，盐，酱油。

步骤：

1. 将芹菜，土豆切条，大葱切成葱花。

2. 热锅放油，放葱花炒出香味儿。

3. 倒入土豆芹菜，翻炒一会儿。

4. 翻炒后加入酱油、盐、大酱继续翻炒。

5. 加入清水末过土豆芹菜，先大火炖开锅后转中小火继续炖。

6. 炖多长时间自己掌握口感，我喜欢把土豆和芹菜炖到特别软烂的口感。

材料：芹菜叶200克，土豆2个，大葱1根，姜片3片，蒜瓣3瓣，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，食用油适量，清水适量。

步骤：

1. 芹菜叶洗净后切碎备用。土豆去皮切成细丝，放入清水中浸泡片刻，然后沥水备用。

2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片、蒜瓣略炒出香味。

3. 加入切好的土豆丝，炒熟至微黄。

4. 加入适量的清水，大火煮开后改小火煮熟土豆丝，搅拌均匀。

5. 煮到土豆丝变软烂时，加入芹菜叶，继续煮5分钟。

6. 加入适量的食盐、鸡精和料酒，搅拌均匀。

7. 最后加入切好的大葱段，煮沸后即可关火并盛入碗中，即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。