藕素馅包子的做法

藕素馅包子的做法如下：

面粉中加入2克发酵粉和适量的清水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。发酵完成后，再次揉成光滑的面团，排出里面的空气，盖上保鲜膜醒面。

莲藕去皮、姜洗净，全部剁碎。

将剁碎的莲藕、香葱、姜放入一个大碗中，加入适量的盐、南德、耗油、生抽、酱油、黑胡椒粉和白胡椒粉搅拌均匀。喜欢吃辣椒的可以加点辣椒油。

面团再次揉光滑，搓成长条后切成小剂子。

取一个小剂子压扁后，把周边按薄后中间放入馅，然后抱起来即可。

包子全部包好后放入蒸锅上蒸20分钟左右就蒸熟了。

建议

发酵时间的长短会影响包子的口感，建议根据实际情况适当调整发酵时间。

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢咸味重一些的可以适当增加盐的用量。

蒸制过程中要注意火候，避免蒸过头导致包子皮破裂。