手工面食小馒头做法简单

食材准备：

面粉：300克

鸡蛋：3个

酵母粉：3克

白糖：30克

食用油：1勺

盐：适量

做法步骤：

搅拌成面絮

碗中倒入300克面粉，打入3颗鸡蛋，再加入3克酵母粉和30克白糖，用筷子搅拌均匀成面絮状。

倒入1勺食用油，继续搅拌，直到面絮更细腻。

揉成面团

将搅好的面絮揉成一个光滑的面团，无需醒发，直接进入下一步。

整形切块

将面团擀成一个长方形的大面片，切成细长条，再切成小馒头形状的小块，形状随意，但尽量大小均匀。

醒发上色

将切好的小馒头盖上保鲜膜，醒发20分钟，让它稍微膨胀。

小火煎制

热锅不用放油，直接下入醒发好的小馒头，小火慢煎，煎至两面金黄、表皮微微发脆，即可出锅。

小贴士：

煎制过程中要保持小火，避免火候过大导致小馒头外焦里生。