绿豆芽都放什么调料好

要做出好吃的绿豆芽，可以根据个人口味选择不同的调料进行搭配。以下是一些推荐的调料和做法：

基础版

大蒜：3瓣，切片

生抽：15毫升

盐：适量（约2克）

白醋：5毫升

食用油：20毫升

葱花：少许

做法：

1. 绿豆芽预处理：将绿豆芽放入清水中，轻轻搓洗去杂质，然后捞出沥干水分。

2. 热锅凉油：锅中倒入食用油，开中小火，待油温五成热时（约160℃），先下入大蒜片，小火慢慢炒出香味。

3. 快速翻炒：大蒜炒香后，立即转大火，油温瞬间升高，这时迅速将绿豆芽倒入锅中，用铲子快速翻炒，让每一根豆芽都均匀受热。

4. 调味出锅：翻炒约30秒后，加入生抽、盐调味，再沿锅边淋入白醋，快速翻炒均匀。最后撒上葱花，增加色彩和香气，立刻出锅装盘。

加入干辣椒

干辣椒：适量

洋葱：适量

大蒜：适量

生抽：1勺

鲜味：少许

胡椒粉：少许

盐：适量

糖：少许

做法：

1. 将绿豆芽去根，洗净备用。

2. 把洋葱和大蒜切碎，辣椒放在一边。

3. 锅中倒入油，加入蒜末和辣椒末炒香。

4. 倒入绿豆芽，加一勺生抽，一勺鲜味，一点胡椒粉，一点盐，一点糖，搅拌均匀。

醋溜豆芽

青椒：适量

花椒：适量

葱：适量

蒜：适量

油：适量

盐：适量

白糖：适量

味精：适量

醋：适量

做法：

1. 豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。

2. 青椒切丝，蒜拍碎，葱切段。

3. 锅内放油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅。

4. 放入绿豆芽，加精盐、白糖、醋翻炒几下。

5. 然后放青椒、蒜翻炒片刻，加味精拌匀即可出锅。

家常炒三丝

干豆腐：2张

韭菜：1把

油盐：适量

做法：

1. 准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮洗净，韭菜摘去老叶，洗净。

2. 把韭菜切成寸段，干豆腐切成韭菜叶宽的丝。姜切末，大蒜切片。

3. 锅加水烧开，下入干豆腐焯水，水开后煮1-2分钟，将干豆腐捞出，沥净水分待用。

4. 锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，再下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。

5. 下入干豆腐丝一起翻炒均匀。

6. 再下入韭菜，盐，鸡精，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加其他调料如香油、蚝油等，以达到更丰富的口感和风味。希望这些推荐能帮助你做出美味的绿豆芽菜肴!