凉菜精致菜品

主厨牛肉

原料：50克雪花牛肉、适量玉米渣、200克牛奶、适量奶酪、适量姜、适量葱、适量罗勒叶

做法

1. 雪花牛肉切成块状。

2. 用不沾锅把牛肉的油煎出，再加入炸制过的姜葱，用文火慢炖三个半小时至软。

3. 在玉米渣中加入牛奶，将罗勒叶和奶酪煮成糕状。

4. 最后摆盘即可。

香脆素河虾配熏椒芒果酱

主料：素虾4个

辅料：面糊、素肉松20克

调料：美式芒果辣椒酱

装饰：狼牙生菜紫菜薄荷尖

制作流程

1. 将素虾仁拌入面糊抓匀后，下入锅中，炸至金黄酥脆捞出备用。