卤猪肝与酱猪肝哪个好吃

猪肝和酱猪肝各有其独特的口感和风味，哪个更好吃主要 取决于个人口味。

猪肝

口感：猪肝的口感通常比较鲜嫩，尤其是新鲜的猪肝，煮熟后更是滑嫩。

做法：猪肝可以炒着吃，也可以凉拌或做汤。炒猪肝时，通常搭配一些蔬菜和调料，口感鲜美，适合喜欢清淡口味的人。

酱猪肝

口感：酱猪肝经过腌制和煮制，口感较为浓郁，酱香味浓，有些微微的咸甜味。

做法：酱猪肝的做法相对复杂一些，需要将猪肝洗净焯烫后，加入多种调料煮制，最后切片装盘。这种猪肝适合喜欢重口味的人，尤其是下酒时。

建议

如果你喜欢清淡、鲜嫩的口感，可以尝试炒猪肝或凉拌猪肝。

如果你喜欢浓郁、有酱香味的口感，酱猪肝是一个不错的选择，尤其是作为下酒菜。

你可以根据自己的口味偏好选择尝试这两种吃法。