紫薯西兰花凉拌

紫薯西兰花凉拌是一道健康美味的凉菜，结合了紫薯的软糯和西兰花的脆嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

主料：

紫薯 1个

西兰花 1颗

平菇 适量

油菜 适量

番茄 1个

黑芝麻 适量

调味料：

盐 适量

鸡汁 8g

生抽 12g

香醋 10g

白糖 5g

藤椒油 10g

大蒜 2瓣

香油 适量

辣椒油（可选） 适量

制作步骤

准备食材

紫薯去皮切块，蒸熟或煮熟至软烂。

西兰花洗净，切成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。

平菇洗净，焯水后沥干水分。

油菜洗净，焯水至断生变色后沥干水分。

番茄洗净，切块。