用豆腐叫什么名

豆腐是一种以大豆为主要原料制成的食品，在中国有着悠久的历史和文化背景。以下是关于豆腐的一些别名及其来源：

菽乳：

最早见于《诗经·小雅·南有嘉鱼之什》，其中“菽乳既陈，尔肴既馨”表达了豆腐作为一种美味佳肴的地位和人们对它的喜爱。

豆乳：

最早见于《楚辞·招魂》，其中“豆乳以为浆，椒兰以为菹”。

豆腐脑：

这是豆腐的另一种称呼，尤其在北方地区较为常见。

水豆腐：

这是豆腐的别称之一，通常用来形容质地较为软嫩的豆腐。

老豆腐：

这也是豆腐的别称，通常用来形容经过特殊加工或陈化的豆腐。

福黎：

这是豆腐的古称，据说是由我国最早发明并传往世界各地的。

黎祁：

这是豆腐的另一个古称，常见于古代诗词中，如陆游的《剑南诗稿·邻曲》。

犁祁：

这也是豆腐的别称，与“黎祁”为异形词。

来其 、 寒浆、 乳脂、 软玉、 国菜、 小宰羊、 王粮、 水板、 水判、 水林、 甘脂、 白虎、 白麻肉、 豆脯、 盐酪、 素醍醐、 植物肉：

这些都是豆腐在不同时期不同地方的不同叫法。

综上所述，豆腐的别名非常丰富多样，既有古代的雅称，也有现代的俗称。这些别名不仅反映了豆腐在中国饮食文化中的重要地位，也体现了人们对豆腐的深厚情感和喜爱。