面条摆摊用什么面条做

面条摆摊可以根据不同的菜品和口味选择不同的面条。以下是一些常见的选择：

经典老北京炸酱面：

使用肥瘦相间的牛肉和干黄酱、甜面酱等调料。

四川担担面：

以麻辣鲜香的调料为灵魂，搭配面条、生抽、老抽、香醋、白糖、花椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花、蒜末等。

兰州牛肉拉面：

讲究“一清二白三红四绿五黄”，使用牛骨头和牛肉炖汤，搭配手工面或鸡蛋面。

碱面：

比普通面条更有筋道，适合煮来吃或炒来吃。

手工面或鸡蛋面：

煮出来的口感最佳，适合各种汤料。

宽粉条：

适合制作凉面，口感筋道，可以搭配各种调料和配菜。

高筋面粉加碱：

用于制作凉面，口感爽滑。

半成品面制品：

如碱水面、方便面等，适合炒面等。

根据个人口味和摆摊的需求，可以选择适合的面条类型。例如，如果要做炸酱面，可以选择老北京炸酱面使用的面条；如果要做麻辣口味的担担面，可以选择四川担担面使用的调料和面条；如果要做汤面，可以选择兰州牛肉拉面使用的牛骨汤和手工面。