万能炒菜调料公式

万能炒菜调料公式可以根据不同的菜肴类型进行适当调整，以下是一个基本的万能炒菜调料公式：

炒任何素菜

调料：蒜末、植物油、盐、蚝油、生抽

步骤：

1. 热锅凉油，爆香蒜末。

2. 加入蔬菜炒软。

3. 加入盐、蚝油和生抽调味，炒匀即可。

炒任何肉

调料：蒜末、植物油、盐、蚝油、料酒、酱油、糖、淀粉

步骤：

1. 肉片用生抽、蚝油、料酒、淀粉腌制15分钟。

2. 热锅凉油，爆香蒜末。

3. 下腌制好的肉片，炒至金黄。

4. 加入老抽调色，炒匀即可。

煲任何汤

调料：红枣、姜片、葱段、枸杞、盐、白糖、鸡精（可选）