凉拌川粉调料

凉拌川粉的调料可以根据个人口味进行搭配，以下是一种常见的凉拌川粉调料制作方法：

蒜泥：

将大蒜剁成泥，加入适量的盐、糖、生抽、香醋和香油，搅拌均匀。

辣椒油：

将干辣椒面或辣椒酱放入碗中，加入热油（油温约180°C），快速搅拌，使辣椒油充分激发香味。

花椒油：

将花椒面或花椒油加入调料中，增加麻辣味。

酱油：

加入适量的酱油，提升鲜味。

醋：

加入适量的陈醋或白醋，增加酸味。

糖：

加入适量的糖，中和酸味，增加甜味。

盐：

根据个人口味适量加盐。

熟白芝麻：

加入适量的熟白芝麻，增加口感和香味。

炸花生米：

加入碾碎的炸花生米，增加酥脆感。

葱花：

最后撒上一些葱花，增加清香。

具体步骤如下：

1. 将所有调料混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 将煮好的川粉放入调料碗中，拌匀，让每根川粉都均匀裹上调料。