削芋头妙招

削芋头的方法如下：

将芋头放入水中泡一泡，这样可以去除表面的细毛，方便后续削皮。细毛数量多说明品质好，反之则品质差。

清洗干净的芋头先用削皮刀削去一端的外皮，再用叉子紧紧地插在芋头里。一只手握着叉子，这样在去皮的过程中，粘液就不会粘到手上，自然也不会引起过敏反应。

削好皮的芋头放入装有热水的盆中，加入少许的白醋，把芋头泡一泡。用叉子代替手搅拌，因为芋头的粘液中含有皂角苷等植物碱成分，这种成分会对皮肤造成刺激，导致出现过敏瘙痒的情况。

用开水搭配白醋浸泡后，芋头中的皂角苷等植物碱会发生变化，同时利用白醋酸碱中和去除了其中植物碱的成分。泡过之后再用手清洗，就不用担心皮肤出现瘙痒的情况。

这些方法可以帮助你更轻松、安全地削去芋头的外皮，避免皮肤过敏和不适。