芋头里的漂白粉

芋头里确实存在使用漂白剂的情况。根据多个来源的报道，一些商家为了让芋头看起来更白、更光滑，可能会在去皮过程中添加漂白剂，如焦亚硫酸钠。这种漂白剂的主要成分是二氧化硫，它具有漂白和防腐的作用，但过量摄入对人体有害，可能引起肠胃刺激、头晕、呕吐、恶心、腹泻等症状，并且有致癌的风险。

二氧化硫在食品中的残留量需要严格控制，根据相关食品安全标准，食品中的二氧化硫残留量应低于一定限度，以确保消费者的健康。如果消费者在购买芋头时发现有异常的白净，建议谨慎购买，并尽可能选择信誉良好的商家和渠道。

为了挑选到新鲜且安全的芋头，消费者可以注意以下几点：

1. 检查芋头是否有腐烂现象。

2. 选择表皮湿润、硬度适中的芋头，硬而有弹性通常表示芋头较新鲜。

3. 新鲜的芋头在去皮后短时间内应保持原有色泽，不会迅速变红。

总之，消费者在购买芋头时应提高警惕，注意观察芋头的外观和质地，以减少摄入过量漂白剂的风险。