做油炸东西的油是什么油

做油炸东西时，可以选择以下几种油：

菜籽油耐高温，适合油炸食品，且含有对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

大豆油烟点较高，一般在220℃左右，适合用于高温烹饪，如油炸。虽然味道较为清淡，但经济实惠。

玉米油价格实惠，具有高烟点和稳定性，适合油炸，且不会产生过多的油烟和异味。

花生油香味浓郁，烟点比大豆油略低，一般在180℃左右，也适合用于高温烹饪。

橄榄油虽然烟点较低，但其单不饱和脂肪酸和抗氧化特性使其成为健康烹饪的热门选择。在高温下稳定性良好，能保持食物的原色和营养。

棕榈油价格较低，具有高烟点和稳定性，适合油炸食品，但不含对人体健康有益的欧米伽-3脂肪酸。

葵花籽油也适合用于油炸，具有高烟点和稳定性，且能为食物增添丰富的香气和风味。

建议

高温稳定性：如果追求金黄酥脆的效果，且不介意油的味道，可以选择花生油或玉米油。

健康考虑：如果注重健康，橄榄油是一个不错的选择，尽管其烟点较低，但在高温下仍能保持稳定，且不会产生异味。