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洋葱猪肝黄瓜凉拌怎么做

做法一

材料准备

猪肝300g

黄瓜200g

洋葱50g

黄彩椒50g

花椒粒适量

蒜子适量

香菜适量

葱适量

姜适量

盐适量

生抽适量

白糖适量

酱油适量

陈醋适量

辣椒油适量

干辣椒适量

干沙姜适量

八角适量

草果适量

肉蔻适量

桂皮适量

丁香适量

香叶适量

小茴香适量

红曲米适量

甘草适量

花雕酒适量

老抽适量

冰糖适量

制作步骤

1. 猪肝泡入清水一个小时，切片。

2. 洋葱切丝，黄椒切丝，香菜切段，黄瓜切片，蒜子拍扁切末，花椒粒切碎，姜切片，葱切长段。

3. 调碗汁：放入花椒碎，盐，生抽，食用油，白糖，陈醋，酱油，辣椒油，拌匀。

4. 准备料包：干辣椒、花椒、干沙姜、八角、草果、肉蔻、桂皮、丁香、香叶、小茴香、红曲米、甘草包扎起来。

5. 锅中放油，煸香姜片、葱段，倒入清水，放入料包，淋入花雕酒、生抽、老抽，加冰糖，煮三十分钟，放入猪肝煮二十分钟，捞出切片。

6. 准备好碗，倒入猪肝、黄瓜片、洋葱、黄椒、蒜末、香菜，淋入调好的碗汁，拌匀即可。

做法二

材料准备

猪肝150克

黄瓜适量

洋葱适量

大蒜4瓣

香醋适量

味极鲜小许

精盐适量

味精适量

制作步骤

1. 猪肝切成片，洋葱切成丝，黄瓜切成丝，大蒜拍碎再剁一下。

2. 把大蒜放在碗里，倒上味极鲜、香醋，放上小许味精和适量的盐。

3. 猪肝摆入盘中，放上洋葱丝和黄瓜丝。

4. 倒上调好的料汁，吃时一拌即可。

做法三

材料准备

黄瓜1根

洋葱1个

木耳适量

蒜蓉适量

香菜2株

朝天椒1个

生抽3匙

盐1匙

香醋2匙

白米醋2匙

蚝油1匙

白砂糖1匙

油泼辣子3匙

制作步骤

1. 黄瓜洗净拍一下，切段后切片，洋葱洗净切片，用冰块水浸泡30分钟。

2. 干木耳浸泡1小时，洗净后汆烫2分钟后捞起倒入冰水里冰镇。

3. 碗里调酱汁：生抽、盐、香醋、白米醋、白砂糖、蚝油。

4. 碗里放入油泼辣子备用。

5. 把黄瓜、洋葱、木耳放入酱汁里，倒入油泼辣子、蒜蓉、香菜、朝天椒进行搅拌均匀即可盛盘。

做法四

材料准备

猪肝200克

小黄瓜2根

蒜末1茶匙

姜末1茶匙

辣椒1根

姜片2~3片

米酒1大匙

细砂糖2大匙

盐1/2小匙

四季酱油1茶匙

醋或柠檬汁2大匙

香油1茶匙