没有奶油的蛋糕怎么做

没有奶油的蛋糕制作方法有很多种，以下是几种常见的方法：

玉米油蛋糕

玉米油加热后，倒入过筛后的低筋面粉80g，均匀搅拌成无颗粒、顺滑的状态。

倒入70g牛奶，继续用打蛋器均匀搅拌，依次加入蛋黄，搅拌成顺滑的蛋黄糊。

用打蛋器打发蛋白霜，分三次加入细砂糖，打发至软钧状，倒入蛋黄糊进行均匀搅拌。

将3/2的蛋糕糊倒入烤盘中，在烤盘底部垫上油纸，撒上芝士。

将剩余的蛋糕糊倒入并轻轻晃动，排出气泡。

放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制至熟透，然后倒扣脱模。

微波炉蛋糕

将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。

在微波炉容器中涂抹少量油，将蛋黄、牛奶和白砂糖混合后加入适量油并搅拌均匀。

将面粉和泡打粉混合后，用手或打蛋器轻轻搅拌，去除颗粒感。

将蛋黄混合液倒入面粉中，再次充分搅拌至无颗粒物。

打发蛋白至起泡且细密，将蛋黄混合液与蛋白分批加入，每次加入后彻底搅拌均匀。

将面糊倒入容器中，用筷子等工具震几下排除气泡。

将容器放入微波炉中，以中高档火力加热5分钟，若不够熟可再加热1分钟。

微波加热完成后，取出容器并倒扣在盘子上即可。

无奶油戚风蛋糕

准备好所有材料，将蛋黄和蛋清分离，使用无水无油的盆子。

蛋黄中加入白砂糖、纯奶和食用油，搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

蛋白打发至有泡沫时开始加入白砂糖，分三次加入，直至打到不会掉落状。

将打发的蛋白分次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

倒入模具中，多震几次排除气泡，放入烤箱以适当的温度烤制至熟透，然后倒扣冷却。

可以利用威化饼干、炼乳和草莓酱等制作无奶油的蛋糕装饰。

酸奶蛋糕

将黄油室温软化，加入炼奶和希腊酸奶搅拌均匀，制作出奶香味的“奶油”。

加入草莓酱增加风味，拌匀后涂抹在蛋糕坯上，可以加入一些新鲜草莓作为装饰。

这些方法都可以制作出美味的没有奶油的蛋糕，可以根据个人口味和条件选择合适的方法尝试。