酸萝卜凉拌猪肝

酸萝卜凉拌猪肝是一道色香味俱全的凉菜，主要材料有猪肝和酸萝卜，搭配姜、蒜、辣椒等调料，口感鲜嫩，酸辣可口。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

猪肝：适量

酸萝卜：适量

泡姜：适量

泡辣椒：适量

青椒：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

淀粉：适量

盐：适量

味精：适量

老抽：适量

猪肝处理

猪肝切薄片，用清水浸泡半小时，去除血水。

捞出猪肝，切成薄条，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。

酸萝卜和其他配料准备

酸萝卜切成细条或片。

泡姜切片，泡辣椒切段，青椒切块，蒜切末。

炒制过程