猪肝放不放冰箱

猪肝 可以放在冰箱中保存，但需要注意以下几点：

短时间保存：

新鲜猪肝可以放在冰箱冷藏区保存，一般可以保存1-2天左右。如果需要更长时间的保存，建议放在冷冻区，食用前用微波炉解冻。

涂油保存：

为了延缓猪肝水分的流失，可以在放入冰箱前在肝的表面均匀地涂抹一层油，然后放入保鲜袋中扎紧袋口再放入冰箱冷藏，这样可以保存2天左右。

避免长时间保存：

由于猪肝水分含量高，容易滋生细菌，因此无论是冷藏还是冷冻，都不宜长时间保存。特别是新鲜生猪肝，在冰箱中冷藏最多只能放2天，而炒熟的猪肝虽然可以放3天，但也建议尽早食用。

注意食品安全：

如果猪肝出现发霉或异味，切勿继续食用。另外，猪肝最好当天食用完，以保证食品安全。

综上所述，猪肝可以放在冰箱中保存，但需要根据保存时间和方法进行适当处理，以确保食品安全和口感。