潮汕猪肝粥做法

潮汕猪肝粥是一道经典的广东美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是制作潮汕猪肝粥的详细步骤：

材料准备

猪肝：150克

瘦肉：80克

大米：100克

生菜：1棵

葱：适量

姜：适量

盐：适量

鸡粉：适量

胡椒粉：适量

香油：适量

酱油：适量

淀粉：适量

料酒：适量

制作步骤

猪肝处理

猪肝切成小块，用水浸泡1小时左右，以消除残血与毒素。

将猪肝洗净，切成薄片，然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净控干。

猪肉腌制

猪肝和瘦肉洗净，切成薄片。

姜切丝，葱切葱花，青菜切丝备用。

猪肉放入所有的调料（盐、鸡粉、生抽、淀粉、料酒、油）腌制30分钟。

煮粥

将洗净的大米放入砂锅里，加适量水熬粥。