猪肝葱油拌面
猪肝葱油拌面是一道结合了葱香味与猪肝鲜嫩口感的美食。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。
材料准备
小葱：10根
油：20克
生抽：4勺
老抽：2勺
蚝油：1勺
糖：半勺
猪肝：500克
面条：500克
洋葱：半只
蒜头：1只
青椒：2只
白芝麻：适量
制作步骤
葱叶炸香
葱洗净留葱叶，葱白切段备用。
锅内放油，油热后倒入葱叶，小火炸至金黄，捞出备用。
猪肝腌制
猪肝切片，放入淀粉拌匀，腌制30分钟以上，然后清洗几遍至无血水。
加淀粉、蚝油、生抽、老抽拌匀备用。
炒制调料
锅内留少许油，加入蒜末爆香。
倒入青椒、洋葱翻炒至熟，加入腌制好的猪肝快速翻炒至变色。