蛋糕奶臭味
蛋糕出现奶臭味可能有以下几种原因及相应的解决方法：
原料问题
动物奶油：动物奶油本身带有奶腥味，这是正常现象。如果奶腥味过重，可以尝试加入适量的可可粉或朗姆酒来中和腥味。
植物奶油：植物奶油通常没有奶腥味，如果出现奶臭味，可能是产品质量问题。
制作过程问题
搅拌过程：在黄油和砂糖搅拌时，应尽量将白糖打化掉，这样可以减轻奶腥味。
鸡蛋处理：在打蛋白时，加入几滴柠檬汁或白醋可以有效去除腥味。
牛奶选择：如果使用牛奶，可以选择全脂牛奶以增加奶香味。
烤箱问题
烤箱的温度和时间控制不当也可能导致蛋糕出现奶臭味。建议根据蛋糕的配方和烤箱的实际情况调整温度和时间。